こんにちは、ダラス駐在員のアポロです。
今日は本格蕎麦で優勝したときの話をします。
ダラスで蕎麦といえばTei-Anです。
Tei-Anに関係する他のお店も一挙に紹介していきます。
目次【本記事の内容】
蕎麦の貞庵Tei-An（和牛や刺し身も美味い）
ダラスで本格蕎麦が食べられるお店で有名なTei-An（貞庵）。
いつか行きたいと思っていましたが、ようやく行けました！
蕎麦はもちろん、刺し身などすべてのメニューが最高に美味しかったです！
場所はダウンタウンにあります。
Tei-Anの看板メニューである蕎麦。
手打ち蕎麦で、お店のキャッチコピーが「たかがそばされどそば」
日本人シェフの桜井さんという方が手掛けています。
名前（Teiichi Sakurai）と店名から「貞」という文字がFirst Nameに入っているんかな、と想像します。
Tei-Anに入ると雰囲気のあるインテリア。
庭園かのようなデザイン。
各テーブルにサニタイザーが置いてありました。
ちなみにトイレも高級感あふれ、ししおどしのような蛇口でした。
さて本題の料理です。
年末で混雑必至と思われたので事前にネットでPre-Theater Omakaseコースを予約。
夜６時からのみで、４品おまかせ蕎麦つきでした。
量が足らなかったら現地で追加しようと思っていました。
一人８０ドルですが、２０％チップ、タックス込で１００ドル超えます。
高いけど期待しかありません。
Omakaseのため日によってメニューが違う可能性があるのでご注意ください。
まずくらげのお通しがきました。
アメリカ来てはじめてくらげ食べたかも。
この食感や味付けは日本でしか味わえないはずですが、まさかダラスで味わえました。
つづいてお造りがきました。
九州直送と店員から説明がありました。
まぐろは他の日本食料理店でも食べているのですが、鮮度から違いました。
口の中で柔らかく溶けていきました。
どれも最高に美味。
次になんと松茸の天ぷらがきました。
えびやかぼちゃの天ぷらに目がいってしまいますが、松茸が一本入っています。
人生で初めて松茸を天ぷらで食べたかもしれません。
このへんでお酒飲んでいないのにももちゃんと二人でほろ酔い気分です。
優勝確定しました。
４品目。
焼き魚がきました。
蕎麦も入って４品かと思っていたので少しびっくり。
野菜はお好み焼きの残りのようなサクサクした食感でした。
ラスト。
締めの蕎麦です。
少し早いですが年越し蕎麦として食べました。
Omakaseコースだからか、ソースが４つもありました。
他のお客さんも蕎麦注文していましたが、普通のめんつゆが１個あるだけ。
得した気分でしたが、変わり種ソースでくるみ味だったりピーカン味だったので日本人からしたらめんつゆでいいかと思います。
２０２０年ありがとうございました。
来年２０２１年はいい年でありますように。
高級日本食レストランはスイーツも美味しいという法則があります。
僕の経験則です笑。
かなりお腹いっぱいでしたがスイーツメニューにも目を通しました。
ケーキなんかもあり、かなり種類豊富でしたが、和風に黒蜜きな粉アイスを選択。
めちゃめちゃ美味かったです。
別料金でも払うつもりでしたが、Omakaseコースに含まれていました。
EBESUの抹茶ティラミスも美味しいです⇒
Tei-Anのぷち情報として、そば茶は無料、水は有料です。
僕はどちらも注文したので気づきました。
そば茶だけでもよかったかな。
Tei-Anの目の前もいい感じの空間でした。
ここからはシェフの桜井さんが展開する他のお店を紹介していきます。
炉端の貞亭Tei-Tei
桜井さんが手掛ける他のお店、まずはTei-Teiです。
炉端がメインですが、もちろん刺し身や肉もメニューにありました。
まだ行けてないのですが、いつか行きたいお店です。
焼鳥のTeppo
つづいて焼鳥のTeppoを紹介。
行った方に聞くとつくねが美味しいらしいです。
焼鳥店ですが寿司も展開しています。
間違いなく美味しいですね！
僕は最近肉断ちしていますが、寿司目当てにいつか行きたいです。
ラーメンのTen Ramen
最後にラーメンのTen Ramenを紹介します。
Ten Ramenは前に僕のブログでも取り上げました。
なんとこのTen Ramenも桜井さんが展開するお店です。
立ち食いスタイルという日本らしさもあり、他の３店舗のような高級感はないので、手軽に行けます。
桜井さん店舗をコンプリートをしたい方はぜひ！
ダラスで本格蕎麦なら貞庵Tei-Anまとめ
今日はダラスで本格蕎麦が食べられるTei-Anを紹介しました。
アメリカで手打ち蕎麦が食べられる時点で奇跡なのですが、刺し身や天ぷらもすべて美味しく、まるで日本にいるかのようでした。
お酒飲んでいないのにほろ酔い気分になりました。
ぶっちぎりで優勝しました。
僕は仕事納めで１年間おつかれさまの意味も込めて行きましたが、雰囲気もよく１年の締めくくりとして最高のお店でした。
値段は他の日本食より高いのですが、それ以上の価値があるお店ですので、ぜひ一度は足を運んでみてください。
以上、少しでも参考になれば幸いです。
